In ihrer ersten urkundlichen Erwähnung aus dem Jahr 1492 wird unsere Brauerei als "Haus bey der Stiegn" erwähnt. Über diese Treppe (Stiege) wurde das Brauwasser herangeschafft.

Die Marke „Goldbräu“ wurde am 10.12.1912 ins Markenregister eingetragen und ist eine der frühesten geschützten Marken Österreichs.

Der Name rührt daher, dass das Stiegl-Märzen bereits vor dem Jahr 1912 (Markeneintragung als Goldbräu) eine Reihe von Goldmedaillen und Auszeichnungen erhalten hatte.

Der Kronkorken wurde 1892 von dem Erfinder William Painter aus Baltimore zum Patent angemeldet!

1935 kam Dosenbier in den USA auf den Markt - als erstes Getränk in der Dose überhaupt. Zum Öffnen benötigte man anfangs ein spezielles Werkzeug. Erst seit 1962 gibt es Getränkedosen mit so genannten 'Pull Tabs'.

Mit rund 490 Millionen Hektolitern ist China der größte Bierproduzent weltweit. Erst sehr viel später kommt Österreich mit 9,7 Mio. Hektolitern. Aber es kommt auf die Klasse und nicht die Masse an.

2013 wurde in den USA eine Flasche Löwenbräu für 16.000 (11.000 EUR) verkauft. Die Besonderheit an dieser Flasche war, dass sie 1937 den Absturz der Hindenburg "überlebte".

Mit 67,5% vol. Alkoholgehalt ist das schottische „Snake Venom“ das stärkste Bier der Welt. Zum Vergleich: Der Original Stiegl-Bock hat 7% vol. Alkohol.

Das 2010 von BrewDog gebraute "End of History" kostete bis zu 760$ pro Flasche. Besonders dabei: Es gibt nur 12 Flaschen, es war damals das stärkste Bier, und die Flaschen stecken in ausgestopften Tieren.

Die Tschechische Republik ist Spitzenreiter im Pro-Kopf-Bierkonsum. 2015 trank der durchschnittliche Tscheche 142,4l Bier. Österreicher tranken 2015 im Mittel 104,7l Bier - damit teilt sich Österreich den 3./4. Platz mit Deutschland.

Nicht immer... Laut österreichischem Lebensmittelkodex dürfen Biere immer dann als 'alkoholfrei' bezeichnet werden, wenn ihr Alkoholgehalt unter 0,5% liegt.

Nein! Der Alkoholgehalt von Bier steht in keinem Zusammenhang zur Bierfarbe. Helle Biere können deutlich stärker sein als dunkle (und umgekehrt).

Nein - Zwischen 1602 und 1798 gab es in Bayern ein Monopol auf Weizenbier. Nur der Herzog/König durfte diese Bierart brauen und vertreiben.

Ja, sogar mehrere! Das größte dieser Netzwerke heißt untappd.com und bietet eine umfassende Sammlung an Bierinfos.

Die "Stammwürze" (in Grad Plato oder Prozent) beschreibt den Anteil der aus dem Malz und Hopfen gelösten Stoffe in der Würze, bevor die Gärung beginnt. Je höher die Stammwürze, desto stärker wird das fertige Bier.

Mit der Einheit 'Grad Plato' (°P) wird unter Brauern die Stammwürze angegeben. Als Faustformel kann der Alkoholgehalt eines Bieres berechnet werden, indem man die Grad Plato durch Drei teilt.

Staatliche Feiertage zu Ehren des Bieres gibt es nicht, aber trotzdem "Ehrentage". Z.B. der Tag des österreichischen Bieres (30. September), internationaler Tag es Bieres (04. August) oder der Tag des Deutschen Bieres (23. April).

Wie bei Weinen hat die Trinktemperatur auch bei Bier großen Einfluss auf den Geschmack. Zu tiefe Temperaturen lassen Biere oft flach schmecken. Stärkeren Bieren helfen etwas höhere Temperaturen, ihr volles Aroma zu entfalten.

Laut österreichischem Lebensmittelbuch ist Bier "ein aus Cerealien, Hopfen und Trinkwasser durch Maischen und Kochen hergestelltes, durch Hefe vergorenes, alkohol- und kohlensäurehaltiges Getränk".

Malz ist ein Bier-Rohstoff. Es besteht aus gekeimten und getrockneten (gemälzten) Getreidekörnern. Bei diesem Prozess wandelt sich die Stärke in (Malz-)Zucker um.

Braugerste ist eine hochwertige Gerste, die sich besonders gut für das Bierbrauen eignet. Andere Getreidearten wie Weizen, oder noch seltener Roggen, Hafer oder Dinkel werden nur in speziellen Bierstilen eingesetzt.

Hopfen gibt als Biergewürz den typisch "bierig-herben" Geschmack. Je nach Hopfensorte, Menge und Zeitpunkt der Hopfengabe werden sehr unterschiedliche Hopfenaromen ins Bier getragen.

Hefe ist ein einzelliger Pilz, der sich durch Teilung oder Sprossung vermehrt und der bei beim Bierbrauen für die alkoholische Gärung benötigt wird. Die Hefe spaltet Zucker (vor allem Malzzucker) in Alkohol und Kohlendioxid.

Stiegl legt großen Wert auf heimische Rohstoffe. Unser Brauwasser stammt natürlich vom Salzburger Untersberg. Die Braugerste beziehen wir überwiegend aus dem Mühlviertel, den Hopfen überwiegend aus dem Weinviertel.

Der 'Salzburger Biertyp' ist ein eigenständiger Biertyp der sich schon aufgrund der goldgelben Farbe von den Märzenbieren abhebt.

Bockbiere sind zumeist untergärige Starkbiere. Sie besitzen einen Alkoholgehalt von min. 6,5%vol. Traditionell werden Bockbiere zur traditionellen Fastenzeit vor Ostern und Weihnachten genossen.

Pils (oder Pilsner) ist ein untergäriger Bierstil, der sich durch seine helle Farbe und ein besonders feines Hopfen-aroma (

Märzen-Biere sind in Österreich untergärige, ausgewogen malzige und mild hopfenbittere Vollbiere. (Bayrische Märzen sind ebenfalls untergärige Biere, aber meist dunkler und stärker eingebraut.)

Zwicklbiere sind naturtrübe, also unfiltrierte Biere. Der Name stammt vom

Radler ist eine Mischung aus Lagerbier und Limonade. Von wem, wann und wo dieses Mischgetränk erfunden wurde ist unbekannt - der Legende nach 1922 in der Nähe von München.

Der Legende nach wurde Radler 1922 erfunden. Ein Ausflugswirt an einer beliebten Radstrecke bei München hatte demnach in seinem Biergarten zu wenig Bier auf Vorrat. Also mischte er es mit Limonade und verkaufte es als "Radlermaß".

Weizenbier ist ein obergäriges Bier, bei dessen Herstellung die Malzschüttung zu mindestens 50% aus Weizenmalz besteht.

Pale Ale beschreibt eine Reihe heller, obergäriger Biere. Moderne Pale Ales zeichnen sich durch besondere Hopfenaromen aus, die häufig an Süd- oder exotische Früchte erinnern.

Witbier ist die belgische Art des Weizenbiers. Dieser obergärigen Bierspezialität wird traditionell Koriander und Orangenschalen zugegeben. Dadurch bekommt es erfrischend-spritzige Aromen.

Porter ist der Überbegriff für sehr viele verschiedene Interpretationen, die alle dunkel und obergärig sind. Der Stil stammt aus England und wurde im 18. Jahrhundert sehr beliebt.

Stout ist ein englischer Bierstil, der sich von Stout-Porter (kräftiges, stämmiges Porter) ableitet. Diese tiefschwarzen, obergärigen Biere sind meist geschmacksintensiv und besitzen dominante Röstnoten, die an Kaffee oder Kakao erinnern.

Gose ist ein alter Bierstil aus Deutschland. Seinen Ursprung hat dieses salzig-würzige Sauerbier in der Stadt Goslar am Harz .

Saison ist ein traditionell belgischer Bierstil. Es wurde ursprünglich für die Erntesaison gebraut und hat hefig-würzige Aromen.

Als "Lagerbiere" werden heute vor allem untergärige Biere bezeichnet. Früher wurden alle Biere, die vor dem Ausschenken mehrere Monate in Kellern gelagert wurden, "Lagerbiere" genannt.

Brauen ist der Vorgang der Würze Bereitung im Sudhaus. Dabei wird aus Wasser, Hopfen und Malz eine süßlich-bittere Zuckerlösung gewonnen, die bei der Gärung von Hefen zu Bier fermentiert (vergoren) wird.

Das Maischen ist ein zentraler Vorgang beim Bierbrauen. Hierbei wird das Malzschrot mit warmem Wasser ca. im Verhältnis 4:1 vermischt, stufenweise erhitzt und die Stärke zu Zucker abgebaut.

Enzyme sind Moleküle (meist Proteine), die chemische Reaktionen beschleunigen. Während des Maischens wandeln verschiedene natürliche Enzyme (Amylasen) Stärke in Zucker um.

Das Läutern ist der Vorgang, bei dem nach dem Maischen die ausgewaschenen Malz-Reste (Treber) von der flüssigen Bierwürze getrennt wird.

Als Treber werden die ausgewaschenen Malzkörner genannt, die nach dem Läutern übrig bleiben. Treber besteht vor allem aus den Spelzen und unlöslichem Eiweiß und wird daher als hochwertiges Viehfutter verwendet.

Als 'Würze' wird der flüssige, vergärbare Teil der Maische bezeichnet. Die Würze enthält vor allem verschiedene gelöste Zucker, aber auch Eiweiß und andere gelöste Stoffe.

Die Würzepfanne, auch Sudpfanne genannt, ist ein großer Kessel, in dem die Würze nach dem Läutern wallend gekocht wird, um Eiweiße auszufällen und die Stammwürze einzustellen. Dabei wird bei den meisten Bierstilen der Hopfen beigegeben.

Nach dem Kochen wird die heiße Bierwürze im Whirlpool "ausgeschlagen". Dabei werden Trübstoffe entfernt und die Würze natürlich geklärt

Bezeichnung für das Bier, wenn es die Hauptgärung hinter sich hat. Das Jungbier wird vom Gärbottich oder Gärtank zum Reifen in eigene Lagertanks gegeben.

Ja gibt es. Altbier ist jedoch nicht die gereifte Version des "Jungbieres", sondern ein obergäriger, dunklerer Bierstil, der vor allem im Rheinland in Deutschland verbreitet ist.

Bei der alkoholischen Gärung verstoffwechseln Hefezellen den Malzzucker zu Alkohol (Ethanol) und Kohlendioxid. Dabei entstehen meist noch andere Produkte, die dem Bier Aroma geben.

Diese Biere werden durch 'untergärige Hefen' vergoren. Sie arbeiten bei niedrigen Temperaturen (4-9°C) und sinken bei der Gärung an den Boden ab. Untergärige Biere sind z.B. Märzen, Bock oder Pils.

Bei obergärigen Bieren arbeitet die Hefe bei höheren Temperaturen (15-20°C). Die Hefe wied bei der Gärung an die Oberfläche getragen. Beispiele obergäriger Biere sind Weizenbier, Ales, Kölsch oder Alt.

Nach der Hauptgärung wird das Jungbier in Lagertanks gepumpt. Dort gärt es noch etwas weiter. Dabei steigt der Druck, die entstehende Kohlensäure reichert sich im Bier an und es wird spritzig frisch.

Nach Abschluss der Reifung werden viele Biere filtriert. Dabei werden feinste Schwebstoffe (Hefen, Eiweißstoffe etc.) aus dem Bier gefiltert und das Bier erhält ein glanzfeines und brillantes Aussehen.

Nach abgeschlossener Reifung und ggf. Filtration kann das Bier in Flaschen gefüllt werden. Dies geschieht fast immer maschinell. Die größte Abfüllmaschine bei Stiegl schafft 100.000 Flaschen in der Stunde.

Bei der Pasteurisierung wird das Bier haltbar gemacht. Das Bier wird in der Flasche erwärmt und dabei die Hefezellen und mögliche Keime abgetötet. Bei Stiegl werden vor allem die alkoholfreien- und Dosenbiere pasteurisiert.

Nein, nicht alle. Bei hefetrüben und unfiltrierten Bieren kann sich aber ein Bodensatz in der Flasche bilden. Ob man den Hefesatz mittrinkt ist eine Sache des persönlichen Geschmacks.

Unter "Rezenz" versteht man das "Frischegefühl" beim Trinken des Bieres. Dabei spielt vor allem der Kohlensäuregehalt aber auch der pH-Wert des Bieres eine große Rolle.

Ja, sehr großen sogar! Teste es selbst aus und probiere das gleiche Bier aus einer schmalen Stange, aus einem weiten Steinkrug oder einem Stilglas. Du wirst überrascht sein.