Stiegl-Gut Wildshut, das 1. Biergut Österreichs.

Unser Stiegl-Gut Wildshut ist das erste Biergut in Österreich. 30 Kilometer nördlich der Stadt Salzburg betreiben wir unsere Bio-Landwirtschaft und zwar mit allem, was dazugehört: Schafen, Rindern und Schweinen. Das ist aber nicht alles: In unserem Biergut bauen wir Urgetreide an, das wir vor Ort vermälzen, rösten und anschließend zu unseren Wildshuter Bieren verarbeiten.

GRÜNE SCHÄTZE FÜR KOMMENDE GENERATIONEN
In Zeiten, in denen sich Biere immer ähnlicher werden, weil alle die gleichen Zutaten verwenden, wollen wir Dinge anders machen. Deswegen dient uns das Biergut als Ideenschmiede. Unser Braumeister probiert neue Rezepte und Variationen.

Unsere Produkte:

Stiegl-Gut Wildshut - Ort mit Geschichte


Zum ersten Mal geschichtlich erwähnt, wird das Gut bereits im Jahre 930. Als historischer Kern gilt das Schloss Wildshut. Ein Vorläufer davon soll bereits seit dem 12. Jahrhundert bekannt sein und war vielleicht ursprünglich ein Jagdschloss.

Das Purkchstal Wilczhut wird so zwischen 1402 und 1409 Sitz des Pfleg- (Land-) Gerichtes, das bis ins Jahr 2002 bestand. Um 1500 gelang das Anwesen in den Besitz der Bayerischen Herzöge. Im 17. Jahrhundert gruppierten sich um das Schloss ein Amtshaus, ein Wirtschaftsgebäude und schlussendlich auch ein Wirtshaus.

Erst ab 1779 wird das Schloss österreichisch. Einmal auf österreichischem Territorium, wird auf Wildshut mit dem Bierbrauen begonnen. In unseren Besitz kam Wildshut im Jahre 1917. Seit 12.12.2012 lassen wir die Geschichte des Gutes Wildshut mit einer weltweit einzigartigen Kombination aus Mälzerei und Rösterei wieder aufleben.

Im kleinen aber feinen Kråmerladen bieten wir lokale, selbstgemachte Leckerbissen an: Neben den Wildshuter Bieren wären dies zum Beispiel g’schmackiges Trebernbrot, beste Butter- und Käsespezialitäten aus frischer Bio-Milch, dry-aged Fleisch unserer Pinzgauer Rinder und Schmankerl vom Mangalitza-Schwein. Die Jausn kann direkt vor Ort genossen werden, oder auch gerne nach Hause mitgenommen werden.

Wildshuter Veranstaltungen

Auf unserem Stiegl-Gut Wildshut bieten wir neben spannenden Führungen auch eine Seminarreihe mit unseren Wildshuter Experten an, die dir einzigartige Einblicke ermöglichen. Erlebe das 1. Biergut Österreichs und verwöhne deinen Gaumen. Buche eines unserer Seminare, braue mit uns dein eigenes Bier oder backe ein köstliches Wildshuter Brot.

26.08.2018 - Wildshuter Auszeit

Nim dir Zeit und genieße einen ganz besonderen Sonntagsbrunch.
Bei der Wildshuter Auszeit kommen beste Lebensmittel aus der Gut-eigenen Bio-Landwirtschaft, der Vollholzbrauerei sowie dem Wildshuter Brotofen auf den Tisch. Regionale Zutaten verleihen diesem gemütlichen Brunch das gewisse "Etwas". Genieße das Leben und lasse die Seele baumeln.
Die Wildshuter Auszeit findet jeden letzten Sonntag im Monat statt.
 
Termine: 26.08.2018
30.09.2018
jeweils ab 10:00 Uhr
Preis: 28,-- EUR pro Person
Inkludiert: Essen, inkl. 2 Heißgetränke, 1 Saft, sowie 3 Bierproben à 0,1l
Ort: Kråmerladen, Stiegl-Gut Wildshut

Nur mit Reservierung!

08.09.2018 - Wildshuter Konzertpicknick

Wie in jedem Jahr, so findet ab 08. September auch heuer das Wildshuter Konzertpicknick statt.
Von 14:30 bis 19:45 Uhr werden die Besucher von der Philharmonie Salzburg mit bekannten Melodien "Best of Klassik & Romantik", sowie "Best of Jazz & Swing" unterhalten.
Eröffnet wird der Kulturnachmittag am Biergut mit dem Kinderprogramm "Peter und der Wolf", unter der Moderation von Lisi Fuchs.

Zum Musikgenuss werden natürlich die Wildshuter Bierspezialitäten sowie die Bio-Limonade "Wildshuter Flüx" kredenzt und wer keinen eigenen Picknickkorb mitbringt, kann sich selbstgemachte Köstlichkeiten aus dem hofeigenen "Kråmerladen" holen.
 
Termin: Samstag, 08.09.2018
Beginn: 14:30 Uhr
Preis: kostenlos
Ort: Stiegl-Gut Wildshut

28.09.2018 - Wildshuter Brauwerkstatt

Wir bieten die Gelegenheit, den Prozess des Bierbrauens hautnah mitzuerleben und gemeinsam mit unserem Kreativbraumeister Markus Trinker ein saisonales Wildshuter Bier zu brauen, das nicht im regulären Verkauf kommt. Im Anschluss an die Gärung und Reifung (ca. 4 Wochen später) besteht die Möglichkeit, dieses eigene Bier selbst in Flaschen zu füllen und mit individuellen Etiketten zu versehen.
 
Termine: 28.09.2018
Dauer: ca. 6 Stunden
Preis: 99,-- EUR p.P.
Teilnehmer: 15
Ort: Stiegl-Gut Wildshut

12.10.2018 - Wildshuter Brotstube

Brot und Bier stehen seit jeher in enger Verbindung - bis heute es nicht sicher geklärt, welche dieser beiden Köstlichkeiten die Menschen zuerst entdeckten.
Bei der Wildshuter Brotstube wird im Biergut Wildshut unter sachkundiger Anleitung zwei spezielle Brotsorten gebacken. Neben der Praxis werden die verschiedensten Geheimnisse rund ums Brot gelüftet, Einblicke in diese alte Handwerkskunst gewährt und Wissen über die Besonderheiten biologischer Rohstoffe vermittelt.
Natürlich wird im Anschluss ans Backen das selbst gebackene Brot - und weitere Wildshuter Köstlichkeiten - direkt vor Ort
verkostet.
Die Brotstube verspricht also, ein spannender und aufschlussreicher Nachmittag zu werden.
 
Termine: 12.10.2018
16.11.2018
Dauer: ca. 5 Stunden
Preis: 50,- EUR p.P.
Teilnehmer: max. 10
Ort: Kråmerladen, Stiegl-Gut Wildshut

10.11.2018 - Wildshuter Honigstunden

Bienen und Imkerei geraten für immer mehr Menschen stärker in den Fokus der Aufmerksamkeit.
Die Wildshuter Honigstunden bietet jedem, der sein Wissen über Bienen aufbauen möchte die Gelegenheit, einen ersten Blick in die Welt dieser sprichwörtlich fleißigen Insekten zu werfen.
Während des fünfstündigen Seminars wird auf das Wesen der Honigbiene, die artgerechte Haltung in der Hobbyimkerei sowie das Geschenk der Bienen eingegangen.
Am Ende des Tages werden Sie wissen, warum wir die Bienen genauso brauchen wie die Bienen uns brauchen.
 
Termin: 10.11.2018
Dauer: Ca. 5 Stunden
Preis: 49,90 EUR p.P.
Teilnehmer: max. 15
Ort: Stiegl-Gut Wildshut



Tischreservierungen und Buchungen von Wildshut-Führungen oder Seminaren werden
per Mail unter biergut@stiegl.at oder telefonisch unter +43 6277 64141 gerne entgegengenommen.



Stiegl-Gut Wildshut
Das 1. Biergut Österreichs
Wildshut 8, 5120 St. Pantaleon
http://www.biergut.at